Catálogo de Colecciones
MUSEO CENTRAL
BANCO CENTRAL DE RESERVA DEL PERÚ
BANCO CENTRAL DE RESERVA DEL PERÚ
Anverso:
En las pinturas el artista Carmelón Berrocal plasma el cuy (Cavia Tschudii, F. Porcellus), alimento principal de los sarhuinos y cuya domesticación se inició hacia los 8000 a. C. en Ayacucho, sobre los 3500 m s. n. m., y culminó hacia los 5500 -3700 a. C. El cuy es una importante fuente de proteínas y nutrientes, y hasta el día de hoy se prepara en deliciosos potajes que varían en cada región y lo convierten en un plato bandera.
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